Sopa de pollo

Ingredientes:

1. Pechos de pollo

2. 1 Cabeza de cebolla

3. Aceite de oliva

4. 1/2 zanahoria

5. Perejil

6. 2 huevos

7. 1 tomate

8. 1 pequeña taza de yogur

9. Sal

10. 50gr fideo

Preparación:

En una cacerola confeccionamos los pechos de pollo con sal.Les sacamos un poco antes de que se ablanden y les cortamos en unos cubos pequeñitos.En la agua hervida ponemos la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada.Así se hierven 30-40 min.Regresamos el pollo cortado a la cacerola y ponemos aceite de oliva.Añadimos el fideo.Después unos 20 min ponemos el tomate rallado y el perejil.Dentro de poco estará preparada (8-10min)

En un tazón separado ponemos las yemas de los 2 huevos.Les mezclamos con yogur hasta la formación de una mixtura homogénea.Cuando la sopa ya está preparada, desconectamos el hornillo y añadimos la mixtura, mezclandoles fuerte.Polvoreamos el perejil y ... voilà!